2026-03

焼肉屋で仕込みをしていると、どうしても少しずつ出てくるのが豚肉の端材です。味に問題があるわけではなく、むしろおいしく使える部分なのに、形や大きさの関係でそのまま商品にしにくいことがあります。こうした端材を見ていると、いつも「何かうまく活かせ...